Que ce soit pour un événement traiteur avec un accès à l’eau limité ou bien dans un grand festival alimentaire, les règles sont claires, nettes et précises, le lavage des mains par le personnel est indispensable. C’est avec ce souci sur la sécurité alimentaire que La Nouvelle Tablée a ajouté à son inventaire des stations de lavage des mains avec eau chaude.
Selon le Ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ), la contamination des aliments passe souvent par l’intervention du personnel affecté à leur préparation. Toute personne peut être porteuse de microorganismes pathogènes transmissibles par les aliments, d’où l’importance de bien savoir se laver les mains!
Les stations portatives de lavage des mains de La Nouvelle Tablée sont équipées d’un réservoir d’eau chaude, d’un distributeur à savon et d’un distributeur à papier à main. Vous avez accès à l’eau? Vous n’avez qu’à raccorder un boyau à l’entrée d’eau de l’appareil. Mais si vous n’avez aucun accès approché à l’eau, aucune inquiétude, des réservoirs d’eaux potables (20 litres) et d’eaux usées (28 litres) dans l’appareil vous permettent d’apporter votre eau et de suivre les règles dictées par la MAPAQ en gardant votre clientèle en sécurité. Finalement, une simple prise standard de 15 ampères pourra opérer le réservoir d’eau chaude de 25 litres ainsi que la pompe pour les robinets d’eau chaude et d’eau froide.
Le ministère est, heureusement pour nous tous, très sévère sur ces règles, ne les laissez donc pas venir mettre fin à vos opérations durant votre prochaine foire alimentaire. Gardez vos aliments à la bonne température en utilisant nos armoires chauffantes ou nos réfrigérateurs, assurez-vous d’avoir des surfaces lavables et propres avec nos tables de travail en acier inoxydable et prouver votre professionnalisme avec la touche finale, nos stations de lavage des mains accessibles à tout votre personnel.
