La poutine événementielle

Poutine événementielle
Station poutine par Francis-Beaulieu traiteur
Station poutine par Francis Beaulieu Traiteur

La place de la poutine

Drummondville, Victoriaville, Warwick, son lieu de naissance est un débat qui ne sera probablement jamais résolu, mais une chose n’est plus débattable, les Québécois aiment leurs poutines. Frites, fromages en grains et sauce brune, le mélange de ces trois ingrédients est devenu le plat officiel du Québec dépassant le steak, blé d’inde, patate du pâté chinois.

Snobée à ses débuts, la perception de la poutine au Québec, comme ailleurs, a énormément changé depuis les dernières années. Du Centre-du-Québec, le mets peut maintenant être dégusté presque partout sur la planète. Surélevée au niveau gastronomique grâce à de grands chefs montréalais ou disponible en trio dans les grandes chaînes, la poutine n’est rien de moins qu’un incontournable.

Dans un monde de plus en plus végétarien, sans gluten, sans sodium, sans gras, la poutine a-t-elle une place en événement? Pourquoi pas! Nous vous proposons donc quelques idées de planification pour vous aider dans la réussite de votre bar à poutine. Heureusement, La Nouvelle Tablée pourra vous aider dans l’organisation de votre événement en vous offrant les bons conseils

Les bons outils.

Il est important d’avoir les bons outils, Qui dit frites, dit friteuse. Nous vous offrons des appareils au propane d’une puissance de 105 000 BTU, d’une capacité de 25 litres d’huile et équipée de deux paniers. Elles pourront approvisionner vos événements de belles frites dorées, peu importe le nombre d’invités. Petit truc, préparez les d’avance (mais pas trop) et gardez les frites bien au chaud sous des lampes réchauds pour un service rapide.

Friteuse commerciale
Friteuse commerciale au propane

Pour le fromage “skouik skouik” et les ingrédients additionnels, nous vous suggérons notre table de préparation, avec ses compartiments, vous pourrez garder vos condiments comme oignons, champignon, smoked meat ou piments forts bien au frais, offrez l’option à vos invités de choisir leurs garnitures et gardez le tout à portée de main du personnel de service pour une efficacité accrue.

Table de préparation réfrigérée
La table de préparation réfrigérée.

Pour faire fondre le fromage, il vous faut une sauce bien chaude et il y a rien de mieux que nos réchauds à soupe et à sauce. Fonctionnant sur un circuit électrique régulier et d’une capacité de 10 litres par bassins, la sauce sera toujours à la bonne température pour mettre la touche finale à votre poutine. Offrez un choix de sauce, ainsi aucune poutine ne sera identique et pourra être un point de discussion entre invités.

Pour encore plus de matériel de cuisson, jetez un coup d’oeil sur notre catalogue pour traiteur. En plus des appareils mentionnés ici, vous y retrouverez notre gamme de matériel pour professionnels de la cuisson.

Station Poutine par Épicurience
Station Poutine, photo gracieusetée d’Épicurience

La présentation

De la louche à la friteuse, vous avez maintenant les bons outils pour servir tout ce beau monde, il ne reste qu’à la servir. Très actuelle, la station interactive de poutine permet à vos invités de demander les ingrédients personnalisés pendant l’événement. Comme la photo dans le haut de l’article, la station à poutine par Francis Beaulieu Traiteur équipé e de lampes chauffantes infra-rouge et de réchauds à sauce permettent un service rapide et sur demande. 

À défaut d’être santé, la poutine peut être écologique. Oui, vous pouvez utiliser des contenants jetables, mais l’utilisation de l’huile et des sauces ne les rend plus recyclables. Nous vous offrons l’option de louer différentes grandeurs de bols et d’assiettes qui en plus d’être une alternative au carton ciré, donneront une touche plus luxueuse à votre événement. Rappelons-le, la location est ce qui se fait de plus écologique, rien n’est jetable, tout est réutilisable.

Le “comfort food” a la côte en événement, les sourires seront automatiques devant une station de poutine, de grilled cheese, de s’mores, de poké ou une table art du dessert, laissez votre imagination courir et parlez-en à notre équipe, nous vous aiderons à mettre votre vision devant vos invités d’une façon inoubliable. Voici quelques idées par nos clients.

 

Station Grilled Cheese par Bernard Traiteur Visionnaire
Station grilled cheese durant un événement signé Bernard Traiteur Visionnaire.

 

 

Station S'mores par Les Cuisine Leblanc
Station S’mores par Traiteur les Cuisines Leblanc

 

 

Table à dessert par Épicurience
Table à Dessert par Épicurience

Merci à Francis Beaulieu TraiteurÉpicurience, Bernard Traiteur Visionnaire et Traiteur les Cuisines Leblanc pour les photos.
Photo en tête d’article: Shelby L. Bell sur Flickr, Creative Commons.

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